Cá kho làng Vũ Đại hay cá kho Đại Hoàng là món cá kho nổi tiếng ở tỉnh Hà Nam. Món cá kho Hà Nam ngon nổi tiếng cả nước bởi hương vị thơm ngon và hoàn toàn không còn mùi tanh. Cá kho làng Vũ Đại ngày xưa là làng Đại Hoàng tỉnh Hà Nam ngon nổi tiếng bởi thịt cá cứng còn xương cá lại mềm và xốp. Món cá kho làng Vũ Đại ăn rất đưa cơm mà ăn hoài không thấy chán - Cá kho làng Vũ Đại Hà Nam tự hào là món cá kho ngon nhất Việt Nam

Công thức làm món cá lăng kho măng vừa đơn giản vừa ngon miệng

Cá lăng là loại cá nhiều thịt, ít xương có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như canh chua cá lăng, lẩu cá lăng, cá lăng kho măng…nhưng món cá thơm ngon và hấp dẫn hơn cả chính là món cá lăng kho măng vàng. Miếng cá lăng chắc thịt có vị ngọt của thịt cá hòa quyện cùng với vị đậm đà của gia vị cộng với măng vàng giòn giòn tạo cho người thưởng thức ấn tượng khó quên. Bây giờ chúng ta cùng Cá kho gia truyền làng Vũ Đại vào bếp làm món cá lăng kho măng vàng này nhé

Cá lăng kho măng vàng thơm ngon

Cá lăng kho măng vàng thơm ngon

Nguyên liệu:

Cá lăng 300g

Măng vàng 150g

20g gừng, 10g hành tím

5g tiêu xay

2 trái ớt hiểm

1 thìa cà phê đường

½ thìa cà phê bột ngọt

1 thìa súp nước mắm

1 thìa cà phê tương ớt

½ thìa cà phê nước màu

Dầu ăn, hành lá

Cá lăng kho măng

Cá lăng kho măng/ Cá kho măng thơm ngon lạ miệng

Hướng dẫn chế biến

Cá lăng sơ chế loại  bỏ ruột, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ

Măng vàng rửa sạch thái miếng nhỏ vừa ăn

Gừng rửa sạch thái sợi chỉ. Hành lá thái nhỏ. Hành tỏi khô băm nhuyễn

– Tiếp đến, cho măng vàng vào niêu rồi xếp cá lên trên sau đó cho hành, gừng, 1 thìa cà phê muối, 3 thìa nước mắm và 1 chút dần ăn vào nồi đun lớn lửa khoảng 3 phút rồi thêm 1 bát nhỏ nước sôi vào kho đến khi nước kho cạn hết là được

>> cá kho Vũ Đại nổi tiếng

– Trước khi tắt bếp nêm lại gia vị rồi cho hành lá thái nhỏ và 1 chút tiêu bột vào là bạn hoàn thành món cá lăng kho măng vàng ngon tuyệt rồi nhé

Trên đây là những chia sẻ của cá kho làng Vũ Đại để giúp bạn làm món cá lăng kho măng vàng thơm ngon cho cả nhà nhé. Nếu quan tâm tới những món cá kho bạn có thể xem thêm cách làm món cá nục kho chuối xanh để thỉnh thoảng thay đổi thực đơn nhà mình nhé. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Tags: , , , ,

No comments yet.

Leave a Reply

Google+