Cá kho là món ăn dân dã và rất đỗi quen thuộc trong cuộc sống hằng ngày của người dân Việt Nam, món cá kho có rát nhiều cách chế biến như cá kho khế, cá kho chuối xanh, cá kho dưa chua…nhưng món ăn thơm ngon và chế biến đơn giản hơn cả là món cá kho chuối xanh. Vì vậy, hôm nay Cá kho làng Vũ Đại sẽ hướng dẫn bạn làm món cá nục kho chuối xanh đậm đà đưa cơm để bạn chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức nhé
Tham khảo:
Nguyên liệu
– Cá nục: 1 con
– Chuối xanh: 2 trái
– Ớt đỏ: 1 trái
– Hành khô: 1 củ
– Nước mắm, đường
– Muối, bột nêm.
Hướng dẫn thực hiện
– Cá sơ chế loại bỏ ruột và đánh sạch vảy sau đó cắt cá thành từng khúc dàu khoảng 3-4cm. Uớp cá cùng với 1/2 thìa nhỏ muối, 1 chút bột ngọt và 1 thìa đường trong khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị
– Chuối xanh gọt vỏ, cắt khúc dày khoảng 2 cm rồi ngâm trong nước giấm loãng
– Ớt rửa sạch và băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ thái nhuyễn
>> Mách nhỏ: đặc sản cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng
– Cho cá vào chảo dầu nóng chiên đến khi cá săn lại thì vớt cá ra
– Tiếp đến, cho hỗn hợp gồm 2 thìa đường, 4 muôi nước lọc, ớt và hành khô băm nhỏ đun đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nâu thì cho cá vào kho, nêm thêm 2 thìa nước mắm vào kho lớn lửa
– Khi nấu sôi thì cho chuối xanh vào kho nhỏ lửa đến khi cá và chuối chín nhừ thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tiếp tục kho cho nước kho cạn hết là được
Như vậy, chỉ cần chế biến theo quy trình rất đơn giản là bạn đã hoàn thành món cá nục kho chuối xanh dân dã, đậm đà và ngon cơm để chiêu đãi cả nhà rồi nhé. Ngoài ra, nếu bạn có thể tham khảo thêm cách làm món cá thu rim giấm mè cực hấp dẫn tại đây https://cakholangvudai.hongphong.gov.vn/mon-ca-ngon/ca-thu-rim-giam-me-vua-doc-dao-vua-ngon-mieng/
Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!
Tham khảo:
