Thời tiết se lạnh rất thích hợp cho việc vào bếp của bạn, hãy cùng làm cho gia đình món cá kho dưa ngon, hấp dẫn này nhé.
Nguyên liệu chính bao gồm:
– Cá trắm cắt khúc tươi ngon
– Thịt ba chỉ thái miếng to
– Dưa chua
– Ớt chỉ thiên,
– Hành khô đập giập
– Gia vị kèm theo (dầu ăn, đường, mắm, hạt nêm, tiêu bắc).
Cách làm:
Bước 1: Cá trắm chọn con tươi ngon, làm sạch vẩy và cạo sạch màng đen trong bụng cá. Sau đó ngâm 2 phút trong nước muối pha loãng
- Cá trắm làm sạch
Bước 2: 1 muỗng canh dầu ăn được làm nóng trong niêu đất, cho thêm 1 thìa nhỏ đường hoa mai để chưng nước hàng, khi thấy có khói bốc lên thì tắt bếp, cho thịt ba chỉ và dưa vào xào sơ. Sau đó xếp cá lên trên, có bổ sung thêm ớt chỉ thiên và hành khô đập dập:
- Dưa hành để kho cá
Bước 3: Sau khi xếp cá vào nồi đất, bạn sẽ nấu cá thêm 5 phút với 1 thìa canh nước mắm thì bổ sung thêm nước nóng đến ngập cá, nêm gia vị cho vừa miệng
- Cá kho nhỏ lửa
Bước 4: Đậy vung và nấu nhỏ lửa, khi nào cá gần cạn thì mở vung và nấu thêm 5 phút nữa cho thịt cá cứng lại. Khi thịt cá đã săn lại, bạn để một chút nước để giữ cá không bị khô quá.
Cá kho dưa là món ăn thú vị cho ngày đông se lạnh này. Cùng bắt tay vào bếp để thực hiện cho bữa cơm gia đình thêm ngon, ấm áp. Bạn có thể được thưởng thức thêm món cá kho đặc sắc ở Hà Nam. Cá kho Hà Nam nổi tiếng, thịt rắn xương mềm, thời gian kho cá lâu, có thể chiều lòng được tất cả những người khó tính nhất trên mọi miền đất nước.
Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng cùng người thân !